历年真题库:2013年1月自考05745人体营养试卷及答案

2013年1月高等教育自学考试全国统一命题考试

人体营养 试卷和答案

课程代码：05745

考生答题注意事项：

1. 本卷所有试卷必须在答题卡上作答。答在试卷和草稿纸上的无效。

2. 第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。

3. 第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0.5毫米黑色字迹笔作答。

4. 合理安排答题空间，超出答题区域无效。

第一部分 选择题

一、单项选择题(本大题共15小题。每小题l分，共15分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的.请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。

1.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定乳母钙的适宜摄入量是( D )2-33

A.600mg

B.800mg

C.1000mg

D.1200mg

2.缺硒可导致的疾病是( B )5-94

A.克汀病

B.克山病

C.痛风病

D.夜盲症

3.学龄前儿童球结膜处出现泡状银灰色斑点(Bitot)时，其缺乏的营养素是( C )4-76

A.锌

B.硒

C.维生素A

D.维生素B

4.运动后补糖效果最佳的时间是( A )7-141

A.6小时内

B.8小时内

C.10小时内

D.12小时内

5.下列关于高温环境下营养需要的叙述，正确的是( C )8-

A.脂肪供能占总能量的25%～30% 8-157

B.补充饮料的适宜温度是0℃～4℃ 8-160

C.环境温度每增加l℃，能量供应应增加0.5% 8-158

D.食盐供应不能超过6g 8-159

6.钙的最好食物来源是( A )4-73

A.牛奶

B.鱼汤

C.鸡蛋

D.豆浆

7.人体内含量最多的矿物质是( D )1-2

A.碘

B.锌

C.铁

D.钙

8.为防止出血，早产儿出生后的前3天可补充( D )3-55

A.维生索C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

9.高温环境中，不需要额外增加的营养物质是( C )8-158

A.钠

B.水

C.脂肪

D.蛋白质

10.哺乳期应当母婴隔离的情况是母亲( A )2-31

A.患急性肝炎

B.患普通感冒

C.患胃溃疡

D.服用治疗药物