历年真题库:2017年10月自考03000营养学试卷及答案

2017年10月高等教育自学考试全国统一命题考试

营养学试卷和答案

(课程代码03000)

本试卷共4页，满分100分，考试时间150分钟。

考生答题注意事项：

1.本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸

2.第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑

3.第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0.5毫米黑色字迹签字笔作答。

4.合理安排答题空间，超出答题区域无效。

第一部分选择题

一、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。

1.婴儿的必需氨基酸有

A.7种

B.8种

C.9种

D.10种

2.以下哪一种不属于产能营养素?

A.碳水化合物

B.维生索

C.脂类

D.蛋白质

3.某成年男性hellip;次摄入碳水化合物2009、蛋白质409、脂肪189，则摄入的总能量是

A.1122Kcal

B.1222Kcal

C.1322Kcal

D.1422Kcal

4.癞皮病与体内哪种营养素缺乏相关?

A.硫胺索

B.核黄素

C.叶酸

D.烟酸

5.发生克山病的重要原因是膳食缺乏

A.碘

B.硒

C.锌

D.钙

6.以下关于脂溶性维生素的说法，正确的是

A.不能在体内储存

B.营养状况可用尿负荷试验来评价

C.摄入不足时较快发生缺乏症状

D.摄入过多时可在体内蓄积而发生中毒

7.当进食混合膳食时，食物特殊动力作用消耗的能量约占基础代谢的

A.5%

B.8%

C.10%

D.12%

8.维生素A缺乏的早期症状为

A.暗适应能力下降

B.粘膜、上皮变化

C.生长发育受阻

D.其他

9.构成骨骼的主要营养素是

A.镁

B.钙

C.铁

D.铜

10.婴幼儿开始添加辅食的时间是

A.4～6月龄

B.6～8月龄

C.8～10月龄

D.10～12月龄