第十三章 食品卫生管理法律制度
通过本章学习使学生了解食品与药品的区别；食品中毒事故的处理方法。理解食品和药品的含义；食品中毒的概念及特点；食品卫生管理机构及其职责；食品卫生管理的内容及方法。掌握食品卫生的基本要求；食品卫生管理的内容及其相关措施。
1、食品卫生概述（一般）
2、食品卫生管理法规（重点）
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