1.专业代号：020209（新） B71（旧）
2.主考学校：厦门大学
3.学历层次和规格
专业各门课程采用学分制，每门课程考试合格后，发给单科合格证书。凡取得本专业专科所规定的16门课程合格成绩，累计达78学分，并通过实践性环节的训练与考核，思想品德鉴定符合要求者，发给专科毕业证书。
4.考试课程与学分
| 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
| 0001 | 马克思主义哲学原理 | 3 | |
| 0002 | 邓小平理论概论 | 3 | |
| 0003 | 法律基础与思想修养 | 2 | |
| 0009 | 政治经济学（财） | 6 | |
| 0010 | 大学语文（专） | 4 | |
| 0018 | 计算机应用基础（含上机） | 4 | |
| 0187 | 旅游经济学 | 5 | |
| 0188 | 旅游心理学 | 5 | |
| 0189 | 旅游与饭店会计 | 6 | |
| 0015 | 英语（二） | 14 | |
| 0190 | 中国庄稼活地理 | 5 | |
| 0192 | 旅游市场学 | 4 | |
| 0191 | 旅行社经营与管理 | 5 | |
| 0193 | 饭店管理概论 | 5 | |
| 0202 | 饭店前厅与客房管理 | 4 | |
| 0195 | 导游业务 | 4 | 二选一 |
| 0201 | 饭店餐饮管理 | 4 | |
| 总学分 | 78 |
说明： （1）第16门课程与第17门课程可任选考一门；本专业考16门课程，总计78学分。
（2）旅游管理专业是一个实践性、实用性专业，因此，自学应考者在取得全部课程合格成绩以后，还必须进行实践环节考核内容可选择模拟导游或模拟客房和餐饮服务操作。若选考模拟导游应出具在旅行社实习三个月的证明和实习论文。如选考饭店服务操作的应考者应在二星级以上（含三星级）饭店（宾馆、酒店）从事部门级（助理）管理进行不少于三个月的实习，并写出实习论文。凡在旅行社或酒店（饭店、宾馆）工作两年以上的应考者（由单位出具证明），只要写出管理性的文章一篇（不少于3000字），可以免除实习。
5.福建省自学考试导游与旅游管理专业（专科）新旧计划课程及学分对照表
| 对 应 课 程 |
序 号 | 新 计 划 课 程 | 旧 计 划 课 程 | ||||
| 课 程 名 称 | 学 分 | 课 程 名 称 | 学 分 | 备 注 | |||
| 1 | 马克思主义哲学原理 | 3 | 中国革命史 政治经济学 |
4 4 |
|||
| 2 | 邓小平理论概论 | 3 | |||||
| 3 | 法律基础与思想修养 | 2 | |||||
| 4 | 政治经济学（财经类） | 6 | |||||
| 5 | 大学语文（专） | 4 | 大学语文（专） | 4 | |||
| 6 | 计算机应用基础（含上机） | 4 | 专业英语 | 4 | |||
| 7 | 旅游经济学 | 5 | 旅游学概论 | 4 | |||
| 8 | 旅游心理学 | 5 | 旅游心理学 | 4 | |||
| 9 | 旅游与饭店会计 | 6 | 旅游法规 | 4 | |||
| 10 | 英语（二） | 14 | 英语（二） | 14 | |||
| 11 | 中国旅游地理 | 5 | 中国旅游地理 | 4 | |||
| 12 | 旅游市场学 | 4 | 主要客源国概况 | 4 | |||
| 13 | 旅行社经营与管理 | 5 | 旅行社经营与管理 | 4 | |||
| 14 | 饭店管理概论 | 5 | 公共关系学 | 4 | |||
| 15 | 饭店前厅与客房管理 | 4 | 中国历史与文化 | 4 | |||
| 16 | 导游业务 饭店餐饮管理 | 二选一 | 4 | 导游业务 | 4 | ||
| 17 | 4 | ||||||
| 总学分数 | 78 | 70 | |||||
| 总课程门数 |
16 | 14 | |||||
其中16与17为选考课程，导游选 16.
2002年半年计划。
6.福建省自学考试饭店管理与旅游管理专业（专科）新旧计划课程及学分对照表
| 对 应 课 程 |
序号 | 新 计 划 | 旧 计 划 | ||||
| 课程名称 | 学分 | 课程名称 | 学分 | 备注 | |||
| 1 | 马克思主义哲学原理 | 3 | 中国革命史 政治经济学 |
4 4 |
|||
| 2 | 邓小平理论概论 | 3 | |||||
| 3 | 法律基础与思想修养 | 2 | |||||
| 4 | 政治经济学（财经类） | 6 | 公共关系学 | 4 | |||
| 5 | 大学语文（专） | 4 | 大学语文（专） | 4 | |||
| 6 | 计算机应用基础（含上机） | 4 | A2专业英语（B1，B2，B4） | 4 | |||
| 7 | 旅游经济学 | 5 | 旅游学概论 | 4 | |||
| 8 | 旅游心理学 | 5 | 旅游心理学 | 4 | |||
| 9 | 旅游与饭店会计 | 6 | 管理学基础 | 4 | |||
| 10 | 英语（二） | 14 | A1英语（二） | 14 | |||
| B1饭店市场与营销 B2公务接待概况 B4旅游应用文与写作 |
4 4 4 |
||||||
| 11 | 中国旅游地理 | 5 | B3中国旅游地理 | 4 | |||
| 12 | 旅游市场学 | 4 | 主要客源国概况 | 4 | |||
| 13 | 旅行社经营与管理 | 5 | 旅游法规 | 4 | |||
| 14 | 饭店管理概论 | 5 | 饭店经营管理原理与方法 | 4 | |||
| 15 | 饭店前厅与客房管理 | 4 | 饭店前厅与客房管理 | 4 | |||
| 16 | 导游业务 | 二选一 | 4 | 饭店餐馆管理 | 4 | ||
| 17 | 饭店餐饮管理 | 4 | 4 | ||||
| 总学分数 | 78 | 70 | |||||
| 总课程门数 | 16 | ||||||
其中16与17为选考课程，饭店管理选17.
2002年上半年执行新计划。
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